今年“预制风”逐渐走红，朋友圈可以“预制”，婚礼也可以“预制”。在这股“预制”热潮中，我们日常餐桌上最不起眼也最不可或缺的主食——白米饭，也开启了“预制”之路。

PART01

预制米饭受青岛“懒人”喜爱

随着现代生活节奏的加快，便捷、快速的餐饮选择逐渐成为消费者们的新宠。

“一个人住不经常做饭，买电饭煲觉得浪费。所以偶尔在家吃一顿时，这种米饭正好符合我的需求。”一位正在选购的女士表示，在她看来，预制米饭既减少了不必要的开支，又能及时满足自己的需要，且保质期长，不容易变质。

“这款米饭比较适合懒人，特别是那种追求健康饮食，但不想耽误太多时间的消费者。”工作人员告诉记者。据悉，这款产品是由金龙鱼供应的，金龙鱼年初在投资者互动平台表示，公司廊坊央厨目前主要为盒马、叮咚等平台生产常温米饭产品。

预制米饭看似便宜，实则不然。对比大米的市场价格便可知，一份预制米饭的钱或许可以买接近1kg的大米了，自己煮饭无疑更划算。尽管性价比不高，但对于一部分群体来说几乎是刚需。由于文化差异、烹饪条件限制以及忙碌的学习生活，预制米饭成为了他们解决日常饮食问题的一大法宝。

在社交网络上，不少留学生分享了自己在亚超买到的预制米饭,其中一款韩国品牌的预制米饭颇受留学生的好评。这款预制米饭以其便捷的操作方式、适中的分量以及美味的口感，赢得了众多留学生的青睐。许多留学生表示，这款米饭味道纯正，仿佛让他们在国外也能品尝到家乡的味道。更重要的是，这款米饭的分量恰到好处，非常适合一个人食用，避免了浪费的烦恼。

“这个米饭真的是一个人住studio的救星……这个米饭又好吃量又正好，微波炉加热就能吃。囤起来。”

“一个人吃饭，强烈推荐微波炉米饭……”

还有的“留子”觉得自己动手做预制米饭更有趣，不仅为了以后吃得方便，其制作过程也是心灵的一次放松。“一个人呆着的时候真的很享受自己备餐的过程……”

PART02

多家企业抢滩预制米饭市场

预制米饭市场迎来了前所未有的发展机遇，各大品牌纷纷涉足，竞相推出新颖、便捷的预制米饭产品，以满足市场的需求。

2022年，农夫山泉母公司养生堂旗下的知名品牌“母亲”紧跟时代潮流，推出了创新的即热新米饭产品，为消费者在忙碌生活中增添了一份便捷与美味的选择。

与此同时，新兴品牌嗨饭也不甘示弱，在其官方旗舰店隆重推出了多款风味独特的预制米饭，涵盖了燕麦红米饭、胚芽燕麦饭以及经典的新鲜白米饭等，这些产品仅需通过微波炉简单加热两分钟，就能让食客轻松享受到如同现煮般的鲜美米饭，极大地满足了快节奏生活下人们对美食的快捷需求。

线下卤味市场的佼佼者紫燕百味鸡同样瞄准了这一新兴市场，推出了自家品牌的预制米饭——“东北大米饭”。这款米饭以其地道的东北风味和独特的冷藏保鲜技术，虽然保质期相对较短，但确保了米饭的新鲜与纯正口感，赢得了不少消费者的青睐。

此外，全家便利店也紧跟预制米饭的流行趋势，推出了自家的“小白饭”系列预制米饭。这款产品与紫燕百味鸡的预制米饭有着异曲同工之妙，同样注重食材的新鲜与便捷性，虽然保质期仅为三天，但作为便利店鲜食系列的一员，它无疑为消费者提供了更多元化的用餐选择。

PART03

预制米饭市场潜力巨大

预制米饭的兴起与“懒人经济”息息相关，生活节奏的加快和消费者需求的多样化，让方便、快捷、好吃的预制米饭成为了许多人的首选。

事实上，提到预制米饭这阵风，就不得不提其前辈——“自热锅”。自热锅曾经风靡一时，但近年来却遭遇了瓶颈。而预制米饭则凭借其便捷性和多样化的口味逐渐赢得了消费者的青睐。

数据显示，目前预制米饭的消费群体主要集中在00后、05后等年轻群体身上。其中18-24岁的人群占比超过45%，25-29岁人群占到19%。大学生和刚入职场的白领阶层是预制米饭的主要消费群体之一。中青年消费者也在慢慢转变观念，主动去消费预制米饭。在电商平台，方便米饭产品销量同比增长高达257.09%，吸引了诸多年轻消费者。

中国的预制米饭市场还处于增长初期，2022年规模仅有11.86亿元。但不少专家认为，随着农夫山泉、金龙鱼等大品牌的入局以及消费者认知的提升，预制米饭市场尚有足够的增长空间。同时，我们也可以从日本、韩国预制米饭的增长中看到其潜力。日本预制米饭产量逐年增加，出口量也在不断攀升；而韩国国内大米消费量逐年减少，但速食米饭市场却呈现增长势头。这些都预示着预制米饭市场的巨大潜力。

然而，预制米饭市场的发展也并非一帆风顺。在方便的外卖、便捷的快餐以及不算低的定价之外，如何赢得更多消费者的青睐仍然是预制米饭企业需要面对的挑战。但无论如何，预制米饭市场的增长潜力不容忽视。未来，随着技术的不断进步和消费者需求的不断变化，预制米饭有望成为餐饮市场的一股重要力量。

---------------------

●据半岛全媒体记者 田坤

●责任编辑：显微镜

●校对：姚佳 审核：小新

◆联系我们：neirong58（微信）返回搜狐，查看更多

责任编辑：