2025年3月11日下午，郑州天地丽笙酒店内依旧热闹非凡，备受瞩目的2025餐饮潮流创新菜品发布会在此隆重启幕。活动现场，多位业界大咖、资深专家等特邀嘉宾，围绕“潮流创新”这一核心主题，各自带来视角独特、微观且实操的内容分享，为现场餐饮人赋能餐厅经营与菜品研发提供新思路。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利；河南天壹供应链总经理袁方；中国元老级烹饪大师、中国烹饪大师名人堂尊师李保军；郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长、裕丰源·豫食雅宴董事长王伟；安阳市餐饮与住宿行业协会会长崔国庆；登封市餐饮与住宿行业协会会长武学峰；新密市餐饮与住宿行业协会会长张伟；焦作市餐饮与住宿行业协会会长和金贵；三门峡市餐饮与住宿行业协会会长张爱群；中牟县餐饮与住宿行业协会会长邵开顺；襄阳餐饮协会会长邹道安；新乡餐饮协会党支部书记马书记；郑州餐饮供应链委员会主席、郑州军优供应链王正茂；郑州餐协厨艺精英委员会主席、阿庄新豫菜品牌创始人王铁庄；享受国务院政府特殊津贴专家、鲁班张餐饮技术总监陈伟；满天星肉丝带底品牌创始人冯建忠；食欲老院子品牌创始人李斌；三厂烩羊肉品牌创始人韩坤；豫雅园品牌创始人高殿文；驴秀才品牌创始人韩其恒；利民厨业董事长李博；任豫门餐饮咨询创始人任鹏；联合利华饮食策划河南高级经理周宝峰；联合利华饮食策划展会专员张塬出席本次展会开幕式。

发布会伊始，中国元老级烹饪大师、中国烹饪大师名人堂尊师李保军为本次活动作开场致辞，烹饪的核心在于以创造力赢得食客的认可与赞赏。无数优秀厨师凭借炉火纯青的技艺，将各类食材巧妙组合，精准提炼出每种食物独特的风味，这不仅是味觉的艺术，更是对烹饪精神的完美诠释。在快节奏时代，广大厨师同仁需不断学习新的行业知识，敏锐洞察餐饮行业的全新定位与潮流趋势，积极掌握新食材、新工艺，在烹饪技艺传承创新的道路上，不断为河南餐饮行业的繁荣发展续写新的篇章。

联合利华饮食策划展会专员张塬为大家带来了一场围绕《2025餐饮潮流创新风味趋势》的深度主题分享。她从市场份额的动态变化、消费群体的偏好转变，到热门菜品背后的深层次原因，通过详实数据进行精准解读。随后，深入探讨餐饮渠道趋势，结合实际案例与数据支撑，挖掘出各渠道的发展机遇与潜在挑战。在味型部分，分别聚焦中式正餐、中式快餐与中式休闲餐饮，做出了详细分析。列举了一系列深受消费者喜爱的菜品，通过对其味型构成、创新之处的细致剖析，为现场的餐饮人清晰勾勒出餐饮潮流创新的风味，带来极具价值的行业洞察。

阿庄新豫菜品牌创始人王铁庄为大家分享了《敬畏时间 活得久 一直在就是一个好的餐饮品牌》，他谈到，阿庄一直坚持 “笨人，慢工夫”，潜心钻研每一道菜品。在阿庄，产品是毋庸置疑的核心优势，也是品牌立足市场的根本。一家餐厅想要长久经营，底层的逻辑就是菜品味道上乘，而创新绝非凭空捏造、无中生有，真正的创新是在有据可依、师出有名的传承之上，敏锐捕捉当下市场潮流，将传统与现代巧妙融合，每一道菜品都被赋予了独特的生命力，每一种味道都承载着深厚的文化底蕴，值得用心去守护与传承。

豫菜名厨世家(任师门)第二代掌门人、任豫门餐饮咨询创始人任鹏大师为大家带来了《风味应用与积木菜单》为主题的精彩分享，深入剖析菜品风味的研发趋势，他指出，在当下的餐饮环境中，食材的品质与可持续性至关重要，只有严选高品质、具备可持续性的食材，才能为菜品稳定且独特的风味与卓越品质提供保障，利用积木搭建产品法构建产品壁垒，告诉大家菜单并非一成不变，它是根据顾客需求“点”出来的，应不断创新菜品，为顾客提供更多选择，满足食客日益多元的口味需求，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。

主题分享会圆满落下帷幕后，备受瞩目的2025新生代厨师榜样颁奖仪式盛大开启，郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长、裕丰源·豫食雅宴董事长王伟，任豫门餐饮咨询创始人任鹏为获奖的新生代厨师们一一颁发荣誉，这些新生代厨师凭借自身卓越的专业能力与不懈的努力，从众多同行中崭露头角，为餐饮行业注入全新活力，开启属于他们的餐饮新征程。

紧接着，郑州餐饮供应链委员会主席、郑州军优供应链王正茂，为郑州餐饮供应链委员会研发联盟星厨聘书进行颁发。获聘星厨都是行业中坚，凭借深厚厨艺和研发经验，成为餐饮供应链创新的关键力量。这份荣誉激励他们继续深耕食材研发与菜品创新，携手推动河南餐饮迈向新高度。

在此次展会现场，郑州军优的创意造型菜品展示区吸睛无数。这些菜品均由军优专业厨务团队精心烹制，有最近推出、备受顾客青睐的青椒酿肉，鲜香脆嫩、香辣可口；口感脆嫩、劲道爽滑的爽脆豆金丝；口感劲道爽滑的手工绿豆粉皮等近100道造型精美、各具特色的菜品齐聚，为嘉宾们呈上一场色香味俱全的创意美食盛宴，引得众多嘉宾纷纷驻足、拍照。

通过此次展会，从琳琅满目的优质食材，到高效有序的现场服务，无一不彰显着军优在行业内的深厚积淀与卓越能力。未来，军优将进一步发挥自身优势，以敏锐的市场洞察力精准捕捉市场需求。通过不断优化食材供应流程，提供更标准化的优质食材，持续为餐饮企业输送更多高品质、多元化的食材。与合作伙伴携手共进，推动餐饮行业蓬勃发展。